美味面点400种
中国人民解放军空军后勤部军需部 编内容提要
本书是《中国南北名菜谱》的姐妹篇，由空军后勤部军需部组织编
写，并经多位特级面点师详加校订。书中对面点制作的原料、辅料、成形
与熟制的基本知识和制作工艺、操作技术均作了详细介绍。所列400种
面点，汇集了各地名点及风味小吃的精华，品种高中低档齐备，口味兼
顾南北东西，并有部分西点，是一本关于面点制作的实用性、普及性俱
佳的参考书。第二版对全书进行了校订，全部采用法定计量单位，并增
补精美彩照20余幅。
Տարի:
2001
Հրատարակչություն:
金盾出版社
Լեզու:
chinese
Էջեր:
291
ISBN 10:
7800222004
ISBN 13:
9787800222009
Ֆայլ:
PDF, 11.43 MB
IPFS:
,
chinese, 2001
Amazon 
Barnes & Noble 
Bookshop.org
Ցանկանու՞մ եք գրախանութ ավելացնել: Խնդրում ենք կապնվել մեզ հետ support@z-lib.fm միջոցով
File converter
Բացել որոնման արդյունքները
More benefits 
Հիմնական արտահայտություններ
Առնչվող հավաքածուներ
